Standing Sake Bar AKATSUKI NO KURA Standing Sake Bar AKATSUKI NO KURA

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12:00-24:30
日祝
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  • 2019.6.7

    酒蔵さん来店企画 第27回!島根・旭日酒造フェア

    酒蔵さん来店企画 第27回!島根・旭日酒造フェア

    お店で酒蔵さんとお話ししながらお酒を楽しめるイベントです!

    今回は島根は出雲より、旭日酒造さんをお招きして開催です。

    珍しい銘柄も多数ご用意しましたので、神の国・出雲の酒を飲み比べてお楽しみください!

    参加費無料・ご予約不要

    開催日   6月14日(金)

     

     

    【旭日酒造】

    創業明治2年。出雲市駅から徒歩5分のアーケード商店街に店を構え、その奥に大正15年の仕込蔵を持つ酒蔵です。代表銘柄は「+旭日(じゅうじあさひ)」。

    また2013年より、出雲大社御神酒の銘柄「八千矛(やちほこ)」も引継ぎ、双方を大切に醸しています。米や微生物と真摯に向き合う酒造りを目指しており、醸す酒は香りよりも落ち着いた味わい重視のタイプで、フレッシュな新酒から、定番のお酒、熟成した個性を楽しめるタイプまで幅広く揃えています。特に11年前に造りはじめた生酛造りは懐が広く、深い酒質で、米違いや農薬不使用米で醸したものなど、様々に取り組んでいます。

    温度の違いで味わいが変化する楽しみもあり、さらに料理とあわさったときの面白さもある。そんな魅力たっぷりの日本酒を醸し、多くの方とその楽しみを共有できるように成長していきたいと思っています。

     

     

    【日本酒メニュー】イベント限定!

    ■純米吟醸生酒+旭日 己亥 (じゅんまいぎんじょう じゅうじあさひ つちのとい

    毎年の干支のラベルを貼ってご用意する上品な純米吟醸の生酒です。 ほどよく旨みを感じるフレッシュな味わい

     

    ■純米吟醸+旭日 夏仕立て

    島根県の酒米「佐香錦」で醸す純米吟醸。品もあり、スリムビューティーな味わいが暑い季節にぴったり。

     

    ■純米吟醸+旭日 火入にごり 29BY

    少し元気に発酵させた純米吟醸ににごりを加えたタイプ。甘くないにごりです。燗での変化が大きくて楽しい!

     

    ■純米酒+旭日 五百万石

    ど定番の純米酒。でも2年は寝かせています。煮物などと燗であわせると日本人に生まれて良かったなと思います。

     

    ■生酛純米+旭日 改良雄町 27BY

    生酛造りの純米酒の定番酒。優しい中に幅をもった旨みが広がり、様々な料理を引き立てるタイプです。燗もぜひ!

     

    ■生酛純米+旭日 鏡草 28BY

    生酛造りの純米酒。米違いで比較できます。キレのあるシャープなタイプ。でも温度が加わると膨らむ魅力が!

     

    ■生酛純米+旭日 御幡の元気米 29BY

    生酛造りの純米酒。改良雄町を農薬不使用で育てて頂き、仕込んだタイプです。とても大切な存在!

     

    ■麹39 30BY にごり生

    鏡草の酒米「雄町」の生産者、目黒さんの同じ雄町の等外米で単独で醸す甘く濃い酒。 麹の使用割合が39%なのは・・
    そのストーリーと共にシュワッと甘く濃く楽しんでください。 例えるなら大人のバナナジュース?!

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